Наше меню
Пицца на любой вкус от Марио...
Пицца и паста
Неаполитанская пицца
Традиционная итальянская пицца с тонким тестом и высокими воздушными краями (корничоне). Выпекается в печи при температуре около 450°C за считанные минуты, что придает ей характерную хрустящую корочку и мягкую сердцевину. Основные ингредиенты — мука 00, вода, дрожжи, морская соль, томаты и свежая моцарелла. Эта пицца известна своим балансом простоты и насыщенности вкуса, с минимальной, но качественной начинкой, которая сохраняет аутентичные традиции Неаполя.
Кальцоне
Представляет собой закрытую пиццу. Оно состоит из тонкого теста, сложенного пополам с начинкой внутри. Традиционно кальцоне наполняют томатным соусом, моцареллой, рикоттой, мясными продуктами (прошутто, салями) или овощами. Выпекается в печи, благодаря чему тесто становится хрустящим снаружи, а начинка внутри остается сочной. Кальцоне удобно брать с собой, и оно отличается насыщенным вкусом, который сохраняется внутри благодаря закрытому формату.
Римская пицца
В отличие от мягкой и воздушной неаполитанской пиццы, римская имеет более плотную и хрустящую корочку благодаря использованию меньшего количества воды в тесте и тонкому раскатыванию. Пицца часто выпекается в прямоугольной форме и может подаваться порциями. Начинки варьируются, от классических вариантов с томатами и моцареллой до более оригинальных, с овощами, мясом и соусами. Римская пицца популярна как уличная еда, которую удобно есть на ходу.
Сицилийская пицца
Пицца отличается своим толстым и мягким тестом с хрустящей корочкой. Обычно она имеет прямоугольную форму и щедро покрыта начинкой. Классическая сицилийская пицца включает соус из томатов, лука, анчоусов, орегано и сыра (чаще всего местного сорта, такого как пекорино). В отличие от тонкой неаполитанской пиццы, сицилийская пицца имеет более плотную и насыщенную текстуру, что делает ее сытной и насыщенной вкусами. Она часто подается как уличная еда и популярна своими уникальными региональными особенностями.
Пицца гурме
Изысканный вариант традиционной пиццы, в котором используются высококачественные, необычные или редкие ингредиенты. В отличие от классических вариантов, пицца гурме может включать в себя такие продукты, как трюфельное масло, экзотические сыры, мясные деликатесы (например, прошутто или лосось), свежие травы и овощи. Начинки часто подбираются с особым вниманием к сочетанию вкусов и текстур, чтобы создать уникальное кулинарное впечатление. Пицца гурме подается в ресторанах высокого уровня и представляет собой сочетание традиционного блюда с современными кулинарными тенденциями.
